|
|
Gebakken Griesmeel
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor de gebakken griesmeel:
7 deciliter melk,
1 mespunt zout,
1/2 citroenschil,
150 gram griesmeel,
50 gram suiker,
25 gram boter,
1 ei,
1 eetlepel melk,
paneermeel,
boter
voor de abrikozensaus:
100 gram gedroogde abrikozen,
aardappelmeel,
suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Giet de melk in een pan en breng met het zout en de 1/2 citroenschil (eerst goed boenen) aan de kook.
Vermeng het griesmeel met de suiker, voeg dit mengsel goed roerend bij de kokende melk en laat alles op een laag vuur 10 minuten doorkoken.
Haal de pan van het vuur, verwijder de citroenschil en roer de boter door de massa. Neem een platte rechthoekige schaal, doe daar de griesmeelmassa in een laag van 2 cm in en laat alles goed koud worden. Klop het ei los met 1 eetlepel melk. Snijd vervolgens dikke repen uit de griesmeelmassa, wentel ze door het losgeklopte ei en haal ze vervolgens door het paneermeel. Neem dan een koekepan, smelt daarin de boter en bak de griesmeelrepen vlug aan alle kanten mooi bruin.
|
|
|